Recomendaciones durante Semana Santa por consumo de pescado
Con la llegada de la Semana Santa, se incrementa notablemente el consumo de productos de mar y río, por lo que las autoridades locales intensifican las campañas de control y vigilancia para evitar intoxicaciones y garantizar alimentos aptos para el consumo humano.
Durante la Cuaresma y la Semana Mayor, los equipos de inspección llegarán a todos los establecimientos públicos donde se comercializan alimentos cárnicos, principalmente pescados y mariscos, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normas de sanidad para el consumo de pescado. La referente del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas, Mary Sulay Osorio, explicó que esta temporada implica un mayor cuidado por parte de comerciantes y consumidores.
“Con la celebración Católica de la Semana Santa, a cumplirse pronto, se incrementa la venta y consumo de productos que ameritan un tratamiento y preparación especial, para evitar complicaciones de salud”, afirmó la funcionaria, reiterando la necesidad del cumplimiento de los requerimientos sanitarios.
Todos los establecimientos comerciales que expendan productos del mar o de río deberán contar con certificaciones sanitarias y cumplir con estrictas normas de inocuidad alimentaria. La cadena de frío debe mantenerse sin interrupciones, y los productos deben estar en condiciones óptimas para su venta. Estas medidas buscan reducir los riesgos asociados a la manipulación y consumo de pescado en mal estado.
Entre los aspectos que deben ser observados por los consumidores al momento de comprar, destacan las siguientes características del pescado de buena calidad:
Estas señales son clave para quienes se preguntan cómo identificar pescado fresco, y ayudan a prevenir enfermedades de transmisión alimentaria durante esta temporada.
Te puede interesar: Programación Semana Santa 2025 en Pereira: Templos, ruta de la Fe y una experiencia turística inolvidable
La correcta manipulación del producto también es esencial. Desde la Secretaría de Salud se recomienda:
Estas recomendaciones para conservar pescado en Semana Santa buscan evitar intoxicaciones, que suelen aumentar durante estas fechas por una inadecuada manipulación o compra en sitios no autorizados.
Ante una problemática que se ha vuelto reiterativa y crítica en el sistema de salud…
Un nuevo hecho de violencia sacudió al municipio de Cartago, Valle del Cauca, este jueves…
Este jueves 29 de mayo, la ciudad de Armenia se prepara para una jornada deportiva…