Operativos de control a establecimientos de alimentos en Pereira

CiudadRegion.com | Cartago | 20 MAY 2014 – 7:21 am

Dos establecimientos fueron cerrados temporalmente luego de las visitas de inspección y vigilancia a los negocios en donde almacenan, elaboran, venden y comercializan toda clase de alimentos que realizó la Alcaldía de Pereira a través de la Secretaría de Salud y Seguridad Social con el apoyo de la Policía Metropolitana.

Estas visitas, que sirven para garantizar el cumplimiento de las condiciones higiénico – sanitarias básicas contempladas en la norma, se efectuaron por la zona céntrica de la ciudad donde se inspeccionaron panaderías, cafeterías, ventas ambulantes y restaurantes en los cuales se verificó la adopción de las condiciones higiénicas indispensables para su funcionamiento

Durante el operativo se logró el decomiso de los siguientes productos, los cuales no cumplían con los parámetros esenciales para el almacenamiento, elaboración y conservación:

1. Queso doble crema: 10 kg. Falta rotulación (Art. 5 Res. 5109/05).
2. Salsa de tomate: 400 g. Por mala conservación (Art 39 Dec 3075).
3. Salsa tártara: 400 g. Por mala conservación (Art 39 Dec 3075).
4. Empanadas: 100 ud. Falta rotulación (Art. 5 Res. 5109/05).
5. Pasteles de pollo: 20 ud. Falta rotulación (Art. 5 Res. 5109/05).
6. Pulpa de fruta: 25 kg. Falta rotulación (Art. 5 Res. 5109/05).
7. Derivados lácteos: 15 ud. Fecha de vencimiento expirada.

“Reiteramos el llamado para que los consumidores entiendan la importancia de comprar en sitios que cumplan con las normas higiénico sanitarias correspondientes y por supuesto a que formulen la respectiva denuncia cuando encuentren situaciones o aspectos que atentan contra la salud pública”, señaló Julián Mauricio Trejos Hernández, secretario de Salud y Seguridad Social.

Uno de los establecimientos se cerró por mala adecuación higiénica locativa

Uno de los establecimientos se cerró por mala adecuación higiénica locativa, precedencia de artrópodos, almacenamiento, conservación, limpieza, desinfección y manipulación de alimentos, además de encontrarse carnes de especies no autorizadas para el consumo en establecimientos abiertos al público, las cuales fueron decomisadas.

En el segundo se clausuró por infestación de artrópodos (cucarachas) ya que de acuerdo con el decreto 3075 de 1997 en su artículo 29, se menciona que el Plan de Saneamiento debe estar escrito y a disposición de la autoridad sanitaria competente e incluirá como mínimo los siguientes programas: Limpieza y desinfección, Desechos Sólidos y Control de Plagas.

Se recuerda que cualquier persona que conozca casos de intoxicaciones alimentarias o sepa de expendios que no cumplan con las medidas mencionadas puede ingresar su queja en www.dlspereira.gov.co, en el link Servicios de Información al Ciudadano, en la línea 3248310 o directamente en nuestra sede ubicada en la Calle 19 #10-02.