Conozca el plato saludable de la familia Risaraldense

CiudadRegion.com | Cartago | 18 ABR 2014 – 9:45 am

Cinco de cada diez colombianos no consumen lácteos a diario, y tres de cada diez ni se acercan por las frutas. Para rematar uno de cada cinco prefiere las gaseosas a los jugos y uno de cada siete consume productos de paquete y comida chatarra.

El 51 % de la población no toma leche y el 33% no consume frutas diariamente

Así lo revela la Encuesta Nacional de Situación Nutricional que concluye que gran parte de los colombianos comen mal y no siempre por falta de alimentos, sino por cuestiones culturales o porque se desconoce el valor nutricional de muchos productos que se tienen a la mano.

Por este motivo, la Gobernación de Risaralda a través de la Secretaría de Salud Departamental, promueve las nuevas Guía de Consumo de Alimentos diseñada por el Gobierno Nacional, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Esta guía que se basa en los productos cotidianos también se conoce como “El Plato Saludable de la Familia Colombiana” y tiene como objetivo mejorar estos hábitos alimentarios de la gente y preservar su buena salud.

Estos lineamientos mantienen la recomendación de comer a diario alimentos de cada grupo: Carbohidratos (cereales, arroz, pastas, pan), vegetales verdes; frutas; carnes, huevos y legumbres; lácteos y grasas.

Por otra parte hace énfasis en una mayor ingesta de frutas, verduras y hortalizas y la necesidad de moderar el consumo de sal, dulces y grasas de origen animal.

Las principales recomendaciones para contar con un plato saludable son las siguientes:

1. Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes, coma a diario leche u otros lácteos, y huevos.
2. Para una buena digestión y prevenir males cardíacos, incluya en cada comida frutas enteras y verduras frescas.
3. Para complementar su alimentación, consuma al menos dos veces por semana leguminosas como fríjol, lenteja, arveja y garbanzo.
4. Para prevenir la anemia, los niños, adolescentes y mujeres deben comer vísceras una vez por semana.
5. Para mantener un peso saludable, reduzca el consumo de productos de paquete, comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas.
6. Para tener una presión arterial normal, disminuya el consumo de sal y alimentos altos en sodio como carnes embutidas, enlatados y productos de paquete.
7. Cuide su corazón consumiendo nueces, maní y aguacate, y evite grasas de origen animal, margarina, mantequilla y manteca.