CiudadRegion.com | Cartago | 21 ENE 2014 – 7:16 am
De los 10 casos de intoxicaciones con alimentos que se registraron durante el 2013 en Risaralda, 4 están relacionados con el consumo de arroz con pollo o mixto durante los eventos o grandes reuniones familiares o vecinales.
Sólo 2 de las 39 personas intoxicadas con arroz con pollo en Dosquebradas permanecen hospitalizadas
El dato se conoció luego de la emergencia que se presentó ayer en Dosquebradas, donde 39 personas acudieron al servicio de urgencia con vómito, cefalea, mareo y dolor abdominal, luego de consumir arroz con pollo en una fiesta familiar. De estas personas 2 permanecen internas en el Hospital Santa Mónica.
De acuerdo con la Secretaria de Salud Departamental, Lina Beatriz Rendón Torres, estos casos se producen por el mal manejo de los alimentos que se preparan durante las fiestas.
De acuerdo con las investigaciones que realiza el Laboratorio de Salud Pública del Departamento, los Estafilococos y Coliformes Fecales son las bacterias que más se han identifican en estos casos de intoxicaciones.
Estas bacterias son adquiridas por los alimentos en cualquier etapa del proceso de elaboración. Por eso la forma de prevenir intoxicaciones es aplicando las siguientes recomendaciones:
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