En un operativo riguroso, la Secretaría de Salud de Pereira clausuró temporalmente un restaurante de comida china ubicado en el barrio Cuba debido a diversas infracciones sanitarias. La inspección reveló la presencia de plagas, condiciones higiénicas deficientes, almacenamiento inadecuado de alimentos y documentación vencida, lo que motivó el cierre inmediato del establecimiento.
Hallazgos de la Inspección Sanitaria
La inspección, vigilancia y control fueron realizadas por el programa de Factores de Riesgo por Consumo de Bebidas y Alimentos de la Secretaría de Salud. Durante el operativo, se visitaron otros tres restaurantes en la zona. Dos de ellos obtuvieron un concepto sanitario favorable, mientras que uno recibió requerimientos específicos para mejorar sus condiciones.
Andrea Jara, coordinadora del área, destacó los graves incumplimientos encontrados en el restaurante clausurado: “En aras de proteger la salud de los pereiranos, nos vimos en la necesidad de cerrar de inmediato este restaurante, que incumple gravemente varias normas sanitarias. Durante la inspección encontramos una gran cantidad de cucarachas, condiciones de higiene muy deficientes en el área de preparación, almacenamiento inadecuado de alimentos y materias primas, falta de un plan de saneamiento, así como certificaciones vencidas del curso de manipulación de alimentos y exámenes médicos del personal”.
Medidas correctivas y reapertura
Los propietarios del restaurante deberán implementar las correcciones sugeridas por el personal técnico de la Secretaría de Salud y solicitar una nueva inspección para poder reanudar sus actividades. La clausura permanecerá hasta que se verifique el cumplimiento de todas las normativas sanitarias establecidas.
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Andrea Jara también resaltó el progreso positivo que han mostrado los restaurantes chinos en el suroccidente de Pereira. La mayoría de estos establecimientos cumplen con las normas sanitarias básicas y han realizado esfuerzos significativos para garantizar la salud de sus consumidores.
Reconocimiento de establecimientos sanitarios
Los establecimientos que obtienen un concepto sanitario favorable se reconocen por un adhesivo de color verde. Aquellos que cumplen parcialmente con las normativas se identifican con un adhesivo de color amarillo. Este sistema de identificación permite a los consumidores reconocer fácilmente los niveles de cumplimiento sanitario de los establecimientos que visitan.
Importancia de la vigilancia sanitaria
La Secretaría de Salud de Pereira continúa comprometida con la vigilancia y control sanitario de los establecimientos de alimentos, asegurando que cumplan con los estándares de higiene y seguridad necesarios para proteger la salud pública. Operativos como este son fundamentales para garantizar que los restaurantes ofrezcan alimentos seguros y de calidad a sus clientes.
Para más información sobre las normativas sanitarias y los resultados de las inspecciones, los interesados pueden visitar el sitio web oficial de la Secretaría de Salud de Pereira.
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