Participantes del primer concurso de cafés especiales reciben capacitación

CiudadRegion.com | Cartago | 04 ABR 2014 – 9:30 am

La Alcaldía de Manizales, la Unidad de Desarrollo Rural y el Comité Departamental de Cafeteros llevan a cabo el Concurso Manizales Cafés Especiales de Alta Calidad en su 1º versión, para el cual se realiza un proceso de capacitación con los participantes sobre los términos sobres los cuales serán evaluados.

Estos aspectos fueron dados a conocer este jueves en el Recinto del Pensamiento a más de 30 productores

El evento está diseñado para que los caficultores concursen de manera individual con una muestra de 2 kg de producto de la cosecha del primer semestre del año, las cuales deberán cumplir con los siguientes parámetros:

• Humedad entre 10 % y 12 %.
• Broca inferior al 2 %.
• Contenido de pasillas de manos inferior al 1 %.
• Almendra sana igual o superior al 75 %.
• Prueba de taza: libre de defectos, es decir, taza limpia.
• Libre de olores que indiquen contaminación o defecto del producto.

Estos aspectos fueron dados a conocer este jueves en el Recinto del Pensamiento a más de 30 productores, quienes conocieron las instrucciones del personal de Comité Departamental de Cafeteros.

La invitación a inscribirse estará abierta hasta el próximo 30 de mayo, para que los caficultores del municipio se animen a mostrar sus trabajos y mejoren sus mecanismos de producción y vayan a la vanguardia del proceso del café.