En Manizales: Póngale ojo al pescado

CiudadRegion.com | Cartago | 10 MAR 2017 – 12:25 am

En época de Semana Santa cuando aumenta el consumo de pescado, la Secretaría de Salud de Manizales intensifica los operativos para verificar el buen estado de los productos provenientes del mar o de rio que se venden en la ciudad y así garantizar el bienestar de los consumidores.

En sectores como la Galería, almacenes de cadena y otros establecimientos comerciales que distribuyen este producto, los técnicos de saneamiento del ente municipal revisaron aspectos como la cadena de frío y su procedencia con la respectiva factura.

“Se miran aspectos como los ojos, que sean brillosos y que no estén hundidos; se observan que las escamas no salgan con el dedo sino que sean finas; se revisan las agallas, el interior que este bien lavado y que no tenga un olor extraño, todo esto para poder asegurar a la comunidad que está comprando un producto de muy buena calidad”, afirmó Héctor William Restrepo Osorio, Secretario de Salud Municipal.

La recomendación es siempre comprar estos productos en almacenes o tiendas reconocidas que tengan todas las condiciones para conservarlos y así no se presenten problemas de salud, aconsejó el Jefe de esta dependencia.

Estos controles son permanentes durante todo el año, no solo en el tema de pescados sino también a los expendedores de carne, lácteos y otros productos perecederos que puedan conllevar afectaciones al ser humano.