El departamento de Risaralda se ha estado preparando durante cerca de seis meses para su destacada participación en Cafés de Colombia Expo 2023, la feria de cafés de especialidad más importante de América Latina, que se llevará a cabo en Bogotá del 19 al 22 de octubre.
Esta estrategia integral involucra a la Gobernación, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, el Comité de Cafeteros de Risaralda y la Cooperativa Departamental de Caficultores de ese departamento. Su objetivo es presentar los mejores perfiles de café especial producidos en el departamento en un evento que destaca la calidad y singularidad de los cafés de la región.
Daniel Henao, director del Clúster de Cafés Especiales de Risaralda, enfatizó que el proceso de preparación para la feria se ha extendido durante medio año, y ha incluido la formación de productores en habilidades necesarias para la competencia. También se ha trabajado en el perfilamiento de los granos para garantizar que cumplan con las normas de calidad, especialmente en el caso de los cafés tostados.
Henao señaló que en la feria, Risaralda tendrá un stand equipado con tecnología propia, incluyendo tostadoras desarrolladas localmente y mesas de catación. El objetivo es mostrar al mundo gran parte de la cadena de valor y la especialización que caracterizan a Risaralda.
Luis Alberto Duque, secretario de Desarrollo Agropecuario de Risaralda, destacó la estrategia que abarca la cadena de producción del café en el departamento. Desde el apoyo a los productores con insumos y transferencia de conocimientos hasta la dotación de laboratorios de café con equipos y maquinaria. Todo esto contribuye a elevar el nivel de sofisticación de la caficultura de Risaralda.
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El evento Cafés de Colombia Expo 2023 es una oportunidad para promocionar a nivel nacional e internacional los cafés especiales de Risaralda. La presencia en esta feria permite dar a conocer los esfuerzos y avances de los caficultores y las instituciones en la producción de cafés de alta calidad.
Finalmente, invitaron Se invita a los amantes del café en Colombia a visitar la feria y experimentar los sabores y la calidad del café de Risaralda. La presentación oficial de la participación risaraldense en Cafés de Colombia Expo 2023 se llevará a cabo el próximo viernes 13 de octubre a las 9:00 a.m. en el Comité de Cafeteros de Risaralda, ubicado en la Carrera 9 #37-15.
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