Se intensifican en Pereira operativos de control de alimentos por día de la madre

CiudadRegion.com | Cartago | 05 MAY 2015 – 10:13 pm

Durante la primera fase de operativos que desarrolló el fin de semana pasado la Secretaría de Salud y Seguridad Social de la Alcaldía de Pereira intensificó los operativos de control de alimentos en los días previos a la celebración del día de la madre visitando 26 establecimientos públicos.

Hallaron cucarachas en una panadería en el centro de la ciudad

Los controles se efectuaron a seis restaurantes – bar, un casino, cuatro panaderías, tres asaderos y 12 restaurantes de los cuales 25 quedaron con concepto sanitario pendiente por aspectos como el no uso de uniforme, uso de joyas, almacenamiento inadecuado de materias primas, entre otros. A estos establecimientos se les fijó el concepto sanitario en un lugar visible.

Es importante resaltar que el concepto sanitario pendiente (sello amarillo) indica que el establecimiento se encuentra en proceso de mejora y vigilancia por parte de la Secretaría de Salud, los dos conceptos definitivos son desfavorable (sello rojo) y favorable (sello verde).

Durante los operativos se tomó una medida sanitaria de seguridad a una panadería en el centro de la ciudad por infestación de artrópodos (cucarachas), e incumplir el literal C del artículo 29 del Decreto 3075 de 1997, el cual sanciona la presencia de plagas en el área de preparación.

Para este caso, la Alcaldía de Pereira estudia la aplicación de sanciones aún más severas teniendo en cuenta que los propietarios del establecimiento removieron sin autorización de la Secretaría de Salud el sello de Clausura Temporal/Total.

Desde la Secretaría se les recordó a los pereiranos que los únicos responsables de cambiar los conceptos sanitarios y remover los sellos de clausura son los técnicos de esta dependencia quienes se deben identificar con chaleco y carné de la Alcaldía de Pereira.

Los operativos continuarán en las zonas de mayor comercialización de alimentos en todo el municipio para mantener control sobre la inocuidad de los alimentos que se expenden por estas fechas y evitar intoxicaciones durante el Día de la Madre.