ARCHIVO. Concurso Cafés de Alta Calidad
Un novedoso evento que se realizará por primera vez en Colombia y tendrá sede Manizales el 21 y 22 de febrero y que reunirá a 24 campeones internacionales de barismo de 12 países (Australia, Francia, Dinamarca, Turquía, Rusia, Grecia, Estados Unidos, México, Alemania, España, Reino Unido y China. A la par asistirán 64 baristas nacionales que se inscribieron para participar en las competencias que hacen parte de la agenda.
El evento se llevará a cabo en el Recinto del Pensamiento a través de la unión de esfuerzos entre el Comité de Cafeteros de Caldas y Café Tío Conejo, empresa de café manizaleña con el propósito de resaltar la calidad de café que se produce en Caldas.
Como parte de la programación el martes 21 de febrero tendrá lugar la premiación del 19º Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad, el concurso de café más antiguo del país organizado por el Comité con el apoyo de las cinco Cooperativas de Caficultores de Caldas (Aguadas, Anserma, Alto Occidente, Manizales y Norte de Caldas).
Los baristas pondrán a prueba sus capacidades en la preparación de bebidas a base de café en máquina espresso y métodos de café filtrado. De allí se seleccionarán los 12 mejores baristas nacionales para posteriormente conformar grupos de tres baristas, dos nacionales y 1 campeón internacional. Luego de los dos días de competencias surgirá el campeón internacional de La Liga de Baristas.
La premiación del 19º Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad se efectuará el martes 21 de febrero de 11:30 a.m. a 1:00 p.m. en el Pabellón de Madera del Recinto del Pensamiento.
A este concurso se inscribieron 446 caficultores de los 25 municipios cafeteros de Caldas que representan la participación más alta en la historia de esta competencia. Para la final fueron seleccionados los 100 mejores que pertenecen a 22 municipios cafeteros lo que demuestra que la calidad está en el café de todas las regiones de Caldas.
El concurso reconocerá el esfuerzo de estos caficultores con incentivos a la calidad y entregará reconocimientos económicos especiales así:
La catación final fue realizada por expertos catadores de empresas comercializadoras de café convocadas por las Cooperativas de Caficultores para acercar a los caficultores al cliente y facilitar la comercialización de los mejores microlotes.
El jurado de la catación final está conformado por catadores de las empresas Siruma, Cafexport, Lux Café, Lusitania Coffee Company y de la Cooperativa de Caficultores de Manizales.
Los ganadores del 19° Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad participarán en un almuerzo con los baristas internacionales de La Liga de Baristas, de manera que puedan tener la experiencia de consumo de los cafés de Caldas en busca de que hagan parte de los cafés de especialidad con los que elaboran bebidas de café inolvidables.
Durante los días del evento habrá charlas de temas relevantes en el mundo del barismo y de la caficultura. También se tendrá muestra comercial. Asistirán los ganadores del Concurso de Cafés Tostados Origen Manizales, que el año pasado llegó a su tercera edición a través del convenio entre la Alcaldía de Manizales y el Comité de Cafeteros de Caldas para apoyar a los caficultores de Manizales, uno de los municipios cafeteros de Caldas y de Colombia más productivos.
Estos caficultores comercializarán su marca de café con lo cual los visitantes tendrán la oportunidad de conocer la fragancia, el aroma y sabor de los mejores cafés tostados de Manizales.
El interés creciente entre los caficultores del municipio por tener su propia marca es fruto de los esfuerzos continuos de la Alcaldía de Manizales y el gremio cafetero por procurar por la producción de café de calidad y darle valor agregado para posicionar cada vez más al café del municipio y velar por la rentabilidad para los productores.
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