La Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle CAFENORTE conmemoró el día internacional del Café con la realización de un recorrido a los miembros de los medios de comunicación por los laboratorios con los que cuentan en su sede de Cartago.
Estos laboratorios le brindan a los caficultores de la región diferentes servicios para que su producto sea más competitivo en términos de calidad y productividad, y destacar su café como un producto especial, según lo explicó Wilmer Andrés Acevedo, líder de proyectos de CAFENORTE.
“Aquí se visibiliza la buena calidad del producto y siempre lo que queremos es hacer los análisis de los productos” dijo Dora Castaño, analista de calidad del café. También es necesario mejorar en muchos procesos como tal, a eso le estamos apuntando a la calidad y capacitando a la gente para que se den cuenta de los factores que son importantes para llegar a esa buena calidad.
Dijo que un buen café se debe tomar sin azúcar para evitar problemas de salud, el café tiene muchos beneficios para la salud en cuanto a la migraña, pero lo que se debe analizar, es el tipo de café que nos estamos tomando.
En este día se busca además un reconocimiento a los productores y aportarle una demanda de café para que más personas estén interesadas en su consumo.
El reto ahora de CAFENORTE es poder desarrollar programas de innovación, implementado a mediano plazo tenemos que pensar en la comercialización de microlotes, cafés con alto valor y de estudiar algunas tiendas de café procesado de alta calidad.
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