El programa Valle INN+, liderado por la Gobernación del Valle del Cauca, continúa consolidándose como una de las principales estrategias para el fortalecimiento del emprendimiento en el Valle del Cauca, al impulsar iniciativas productivas que aportan al desarrollo económico y la generación de empleo. Uno de los casos más representativos es el de Endémica Cervecería, reconocida como la primera cervecería artesanal de Cartago, que hoy avanza en su proceso de crecimiento y consolidación empresarial.
Una apuesta por la identidad y la industria local
Endémica Cervecería nació hace siete años como un proyecto enfocado en la exploración de sabores y la experimentación artesanal. Con el tiempo, esta iniciativa evolucionó hasta convertirse en un emprendimiento con una clara identidad regional y visión empresarial.
“Endémica nació hace siete años como una iniciativa enfocada en la experimentación de sabores, pero con el paso del tiempo se transformó en un proyecto empresarial con identidad regional”, explicó César Augusto Martínez García, creador de Endémica Cervecería.
El emprendedor señaló que el camino para consolidar este tipo de industria no ha sido sencillo, debido a los desafíos técnicos, sanitarios y normativos propios del sector cervecero. No obstante, destacó que el acompañamiento institucional recibido ha sido determinante para avanzar.
“Al principio queríamos simplemente probar sabores y experimentar, pero nos dimos cuenta de que había una buena oportunidad para crecer y generar industria aquí, en el norte del Valle del Cauca”, afirmó.
Inversión para mejorar procesos y calidad
Gracias a los recursos otorgados por Valle INN+, el emprendimiento fortalecerá su infraestructura productiva, especialmente en aspectos clave como la capacidad de enfriamiento de la planta, fundamental para garantizar la estabilidad del producto. Además, se realizará la adquisición de un cilindro de CO₂, que permitirá optimizar los procesos de carbonatación y envasado, elevando los estándares de calidad de la cerveza artesanal producida en Cartago.
Actualmente, Endémica Cervecería cuenta con tres referencias de cervezas artesanales inspiradas en el territorio, además de una línea complementaria de sodas saborizadas, lo que amplía su portafolio y su alcance comercial.
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“Por darnos esa oportunidad de seguir afianzando nuestro proyecto, fortaleciendo nuestro sueño. Desde Cartago y desde Endémica Cervecería, muchas gracias”, expresó Martínez.
Apoyo institucional al crecimiento empresarial
Desde el Gobierno departamental, la gobernadora del Valle del Cauca, Dilian Francisca Toro, resaltó que el objetivo del programa es acompañar a los emprendedores para que escalen sus negocios y se conviertan en generadores de empleo.
“Nosotros queremos que ustedes no solamente se queden ahí, sino que sigan creciendo, porque lo que queremos es tener empresarios que le generen empleo a otras personas”, señaló la mandataria.
Valle INN+, motor del desarrollo económico
Con iniciativas como Valle INN+, la Gobernación del Valle del Cauca reafirma su compromiso con el fortalecimiento del tejido empresarial, la promoción de nuevos sectores productivos y la dinamización de las economías locales, apostándole a emprendimientos innovadores que contribuyen al desarrollo social y económico del departamento.
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