La Secretaría de Salud de Pereira aseguró que intensificarán acciones de inspección, vigilancia y control durante las fiestas de la Cosecha.
Con el propósito de generar entornos saludables y reducir factores de riesgo como la intoxicación por alimentos, el Gobierno de Pereira, desplegará operativos de vigilancia y control en los puestos callejeros que estarán habilitados al público durante la temporada de fiestas en Pereira.
Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud de Pereira, destacó que debe observarse el estado de higiene de los establecimientos públicos y las características sensoriales de los productos a consumir.
“Al utilizar alimentos perecederos, como carnes, embutidos, pescado, o leche y derivados, se debe contemplar su procedencia y exigir el mantenimiento de su cadena de frío. Hacer uso de agua potable o hervida para el lavado de los alimentos, desinfectar todas las áreas de preparación y los utensilios, y en lo posible, no guardar excedentes de las comidas”, enfatizó Sánchez.
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Así mismo la recomendación más importante es de presentarse una intoxicación alimentaria, es necesario remitirse de forma inmediata a la persona afectada al centro de salud más cercano para ser atendida oportunamente, y a su vez dar aviso a las autoridades sanitarias, con el fin de que no se repita el mismo caso en otros individuos.
Por último, la referente de Salud Pública agregó que cada persona decide y el lugar donde consume alimentos y bebidas alcohólicas, por eso es importante tener en cuenta las anteriores recomendaciones y la relación precio – calidad.
“No todo lo que es barato es bueno, por eso la invitación es a disfrutar de
la oferta gastronómica especialmente en estas fechas, en condiciones seguras, con las que se preserve la salud y el bienestar de la comunidad”, dijo.
Denuncie irregularidades
Las autoridades recomendaron a los pereiranos y visitantes, en caso de observar alguna irregularidad o mala manipulación de alimentos, lo informen a través de correo electrónico pqrssalud@pereira.gov.co.
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