La Corporación Autónoma Regional de Risaralda – CARDER y la Institución Educativa María Dolorosa del Municipio de Pereira avanzan en la ejecución del convenio 528 de 2014, a través del cual se promueve la modalidad pedagógica en Seguridad Alimentaria y Nutricional – SAN.
El Director General de la CARDER Juan Manuel Álvarez Villegas señaló que la institución Educativa María Dolorosa contempla dentro de sus metas el fortalecimiento del bachillerato técnico que forma a sus egresados como gestores sociales en Seguridad Alimentaria y Nutricional, siendo relevante el proyecto pedagógico productivo alternativo junto con la implementación de la incubadora empresarial y su producto estrella la “Lonchera Saludable”, que tiene como finalidad la creación e implementación de microempresas productoras de alimentos saludables elaborados bajo una propuesta innovadora a base de frutas, verduras y hortalizas; con el cual se pretende generar una nueva alternativa alimentaria a nivel regional.
Es por ello que la CARDER, agrega Álvarez Villegas, a través del Centro de Conocimiento e Innovación en Gestión Ambiental y Seguridad Alimentaria y Nutricional – CENISAN ha venido apoyando esta iniciativa académica única a nivel nacional que implementa el establecimiento educativo y en la cual se han adelantado otros proyectos en Seguridad Alimentaria y Nutricional desarrollado por los estudiantes de grado 9°, 10° y 11° encaminados a contrarrestar la malnutrición de la comunidad estudiantil.
se tiene el cultivo de hongos comestibles apoyado por la Universidad Libre de Pereira
Entre otros proyectos que vienen desarrollando los estudiantes de la Institución María Dolorosa se tiene el cultivo de hongos comestibles apoyado por la Universidad Libre de Pereira, el proyecto de las huertas medicinales, huertas orgánicas escolares, gastronomía Risaraldense y el banco de semillas.
Para la CARDER es de vital importancia dar a conocer estas iniciativas que promueven la Gestión Ambiental y la Seguridad Alimentaria en Risaralda. Es por ello que en el marco del convenio se vienen desarrollando actividades de socialización e implementación de talleres que dan a conocer el proyecto pedagógico por parte de la Institución Educativa María Dolorosa en varios centros educativos de los municipios de Pereira, La Celia y Belén de Umbría y en donde la Corporación a destinados recursos económicos y humanos que permitan replicar esta metodología educativa en Seguridad Alimentaria y Nutricional implantadas desde las aulas de clase, concluyó Álvarez Villegas Director de la entidad.
Fuente: Sandra Liliana Giraldo Hernández
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